サラダボウル アンティーク 陶磁器

サラダボウルとは、名前の通りサラダを入れて使う深さのある食器皿のこと。

ヨーロッパの食文化の基準となったフランスでは、サラダボウルのことをサラディエと呼び、17世紀から使われている取っ手のないボウルのことを言います。

もともとは厨房で使われていて、後にダイニングでも使われるようになりましたが、すぐに食卓に浸透することはありませんでした。

サラダボウルが他のテーブルウェアと一緒に食卓に並ぶようになったのは、産業革命が起こることで大きく人々の生活が変わっていった時代。

食を大切にする国フランスでは、サラダだけでなくフルーツやデザートを入れる食器としても使われるようになりました。

ヨーロッパの長い歴史の中で生まれた食器類は、料理に合わせて使う専用のお皿などもいろいろ作られているので、実際にどんな用途で使われてきたか分からない器も多いんです。
そのため、Handleでは、大きくて深い食器のことを全てサラダボウルとしています。

もともとアンティークのサラダボウルのような大きなお皿は使われていましたが、具体的な料理に合わせて使われるようになったのは19世紀になってからのこと。

当時、金属製の大皿もありましたが、人気だったのは丈夫な陶磁器製。
1830年以降には、硬くてツルっとした質感の磁器や、現在ではほとんど見かけないファイアンスと呼ばれる陶磁器の大皿が作られました。

その後、いわゆるシルバープレートと呼ばれる、ニッケルや銅などの上に銀をコーティングする技術が誕生したことによって、シルバープレートの大きなお皿がたくさん作られるようになります。

19世紀末頃にはさらに技術が進歩したことで、陶磁器のお皿もシルバープレートのお皿も両方が一般家庭で日常的に使えるようになっていったんです。

そのため、現在でもサラダボウルのような、いろんな形のシルバープレートのお皿を手に入れることが出来るんです。